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英國專家：中國能產(chǎn)出品質(zhì)上乘的高端葡萄酒
盡管這并非張裕葡萄酒首次進(jìn)入英國市場，英國Bibendum酒行早在2007年就開始出售張裕解百納，但這一消息還是引起了《金融時報》、《衛(wèi)報》、《品醇客》等英國媒體的廣泛報道。
媒體分析人士認(rèn)為，維特羅斯引進(jìn)張裕，意味著中國葡萄酒的品質(zhì)得到了英國專業(yè)人士的認(rèn)可，并真正進(jìn)入其主流消費(fèi)者的視線。因為這家擁有100多年歷史的酒商，不僅是英國第六大超市連鎖終端，旗下?lián)碛?00多家分店，而且是英國皇室指定的日用品和酒類產(chǎn)品供應(yīng)商，以提供高質(zhì)量的產(chǎn)品著稱。
英國葡萄酒專業(yè)雜志《品醇客》的編輯蓋伊·伍德沃德表示：“中國已經(jīng)成為世界第五大葡萄酒生產(chǎn)國，隨著技術(shù)提高，比如通過從海外聘請高級釀酒人才的方式，及一些優(yōu)秀產(chǎn)區(qū)的確定，中國也將會產(chǎn)出很多品質(zhì)上乘、值得出口的高端葡萄酒。我已經(jīng)品嘗了這款張裕葡萄酒，它真的很棒?！?/p>
英國的葡萄酒專家很早就開始關(guān)注張裕。英國皇家品酒師喬納森·雷在2007年底訪問張裕后指出：“沒有理由認(rèn)為中國人釀不出好酒。他們有多種多樣的風(fēng)土，高品質(zhì)的葡萄，歐洲的顧問和投資，先進(jìn)的新設(shè)備。更重要的是，他們有獲得成功的渴望?！彼A(yù)言，中國必將成為下一個智利，崛起于世界葡萄酒業(yè)。
維特羅斯酒類產(chǎn)品采購負(fù)責(zé)人凱蒂·摩勒表示：“隨著世界對中國尤其是中國釀酒工業(yè)的興趣不斷增長，我們開始尋找那些令人興奮的品牌葡萄酒在英國出售，而張裕解百納讓我們印象深刻。”她希望這個決定有助于提高英國消費(fèi)者對中國葡萄酒的認(rèn)識，“張裕解百納特別適合周末晚上的餐館，如果再配上中式牛肉，加點(diǎn)兒姜和蔥，那就更完美了。”
“作為張裕葡萄酒在歐洲的總經(jīng)銷商，英國市場一直是我們拓展的重點(diǎn)，因為在歐洲的葡萄酒市場，英國有著舉足輕重的地位?！钡聡鳷XB公司總經(jīng)理勞倫斯?摩塞爾表示，在銷量方面，英國人口不到中國的二十分之一，但葡萄酒的消費(fèi)量卻與中國相當(dāng)，其葡萄酒進(jìn)口量在世界上更是數(shù)一數(shù)二。而且深厚的葡萄酒消費(fèi)文化、權(quán)威的學(xué)術(shù)積淀和享譽(yù)國際的葡萄酒專家，使英國在很大程度上能夠影響歐洲的葡萄酒市場，甚至影響全球葡萄酒市場。
“我們要向歐洲最挑剔的英國消費(fèi)者證明，中國可以產(chǎn)出與世界知名產(chǎn)區(qū)媲美的優(yōu)質(zhì)葡萄酒?！蹦θ麪栒f，維特羅斯采購張裕葡萄酒，已經(jīng)走出關(guān)鍵的一步。
出口歐盟8年，做到質(zhì)量安全零事故
然而，想要成為英國人青睞的葡萄酒并非易事。歐盟對于進(jìn)口食品的要求極為嚴(yán)苛，張裕葡萄酒能最終走上英國人的餐桌，經(jīng)過了歐盟嚴(yán)苛的食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)控制度的層層考驗。
歐盟規(guī)定，進(jìn)口葡萄酒每批次都必須由具備國際互認(rèn)資質(zhì)的實驗室檢測后出具質(zhì)量合格報告，檢測項目包括常規(guī)理化指標(biāo)及重金屬、農(nóng)藥殘留等安全性指標(biāo)，共計55項之多；進(jìn)口產(chǎn)品到達(dá)歐盟所在國海關(guān)時，還要接受當(dāng)?shù)爻鋈刖硻z驗檢疫部門的抽檢；在進(jìn)口國市場銷售過程中，當(dāng)?shù)厥袌龉芾聿块T還會定期抽查產(chǎn)品質(zhì)量情況。
張裕公司出口部負(fù)責(zé)人介紹說，從2005年開始，張裕葡萄酒出口到歐洲、美國、日本、香港等28個國家和地區(qū)，其中歐洲就有包括法國、德國、英國在內(nèi)的14個國家，每年每批次都要送檢，至今已達(dá)300次以上，從未出現(xiàn)過一例檢測數(shù)據(jù)不合格的情況。
張?？偨?jīng)理周洪江表示，“張裕經(jīng)受住了這些國家嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的考驗，做到了產(chǎn)品質(zhì)量安全零事故，這應(yīng)該歸功于張裕與國際接軌的質(zhì)量安全體系?！睆堅９究偨?jīng)理周洪江表示，“我們對質(zhì)量安全的控制，絕不遜色于法國等歐洲葡萄酒生產(chǎn)國?！?/p>
據(jù)介紹，張裕產(chǎn)品的質(zhì)量安全體系的全面建設(shè)始于1999年，在國內(nèi)可以說是最早的。在建立之初，張裕在國內(nèi)的《食品安全標(biāo)準(zhǔn)》及《綠色葡萄》中相關(guān)規(guī)定的基礎(chǔ)上，參照了國際葡萄與葡萄酒組織（簡稱OIV）及歐盟、日本等國的葡萄酒質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，選取其中最嚴(yán)格的指標(biāo)，形成了張裕自己的一套企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《葡萄與葡萄酒安全性指標(biāo)控制辦法》，并從2000年開始正式實施。根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)，張裕對葡萄原料及加工輔料、原酒加工與成品檢測等環(huán)節(jié)層層把控，設(shè)置了農(nóng)藥殘留量、重金屬、甲醇等加工產(chǎn)生物等安全性指標(biāo)檢測。
近三年來，張裕技術(shù)中心先后投資1000多萬元，購置了國際先進(jìn)的原子吸收、氣相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用儀、液相色譜、葡萄酒自動分析儀等先進(jìn)的儀器設(shè)備，用于葡萄原料與葡萄酒質(zhì)量安全性指標(biāo)的檢測，為每一瓶葡萄酒產(chǎn)品的質(zhì)量安全奠定了堅實的基礎(chǔ)。
歐洲代理商親歷：所有張裕葡萄酒要過三道“安檢”
“張裕的產(chǎn)品質(zhì)量與安全做得非常出色。 TXB和張裕從2005年合作到現(xiàn)在，應(yīng)該說質(zhì)量已經(jīng)不是問題了，我們只談產(chǎn)區(qū)風(fēng)格與特色?！蹦θ麪柋硎尽５幢闳绱?，鑒于中國的食品安全形勢，他仍然每年都要來中國進(jìn)行考察，其中一項重要內(nèi)容就是，通過實地親歷評估張裕公司在食品安全方面的風(fēng)險。
依據(jù)歐盟的規(guī)定，進(jìn)口產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)問題，將追究代理商的法律責(zé)任。摩塞爾要求張裕做到質(zhì)量安全零事故，“作為進(jìn)口代理商，我們不能光看檢測報告結(jié)果，還要介入到質(zhì)量控制過程。對于葡萄酒來說，葡萄原料的質(zhì)量安全尤其重要?！比ツ?月份，摩塞爾帶著英國、德國、比利時等國經(jīng)銷商，跑遍了張裕分布在煙臺、寧夏、新疆、陜西等地的30萬畝葡萄基地，深入到田間地頭、發(fā)酵車間與實驗室，考察葡萄原料質(zhì)量與安全狀況。
摩塞爾在考察后表示，張裕的葡萄基地在質(zhì)量安全控制方面已經(jīng)做得非常細(xì)致，所有的張裕葡萄酒都經(jīng)過了收購前、收購時與發(fā)酵原酒三道“安檢”，進(jìn)行全程的安全性質(zhì)量把關(guān)，從源頭上杜絕了可能發(fā)生的質(zhì)量安全事故：首先，在葡萄收購前按葡萄地塊抽檢葡萄安全指標(biāo)，不合格便列入黑名單，不予收購；其次，在葡萄收購時，質(zhì)量檢驗人員對每一車葡萄進(jìn)行嚴(yán)格檢測，杜絕不合格葡萄進(jìn)入加工環(huán)節(jié)；第三，進(jìn)入發(fā)酵加工環(huán)節(jié)的每一罐原酒，都將接受完整的安全性指標(biāo)檢測。無論哪個環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)問題，都將啟動食品安全預(yù)警機(jī)制，反向?qū)訉幼匪葙|(zhì)量安全責(zé)任。
“也許下一個十年，就是以張裕為代表的中國葡萄酒時代?！蹦θ麪栒f，我們知道中國的葡萄酒市場發(fā)展很快，但是中國人消費(fèi)再多的葡萄酒，也應(yīng)該出口，這代表了一個國家的榮譽(yù)。希望張裕在經(jīng)營國內(nèi)市場的同時，能夠出口更多的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，與世界各地的消費(fèi)者分享?！保ㄓ浾?趙瑞雪）
實習(xí)編輯：范文軒
