原標(biāo)題[“櫻桃生蛆”引發(fā)試驗潮 專家辟謠稱果蠅并無害]

網(wǎng)友用鹽水泡櫻桃會出現(xiàn)白色小蟲

“緊急通知！今年櫻桃里寄生了一種蛆蟲，幾乎大部分的櫻桃里面都有。找最好看最新鮮的櫻桃，放透明玻璃杯中，倒進(jìn)水后放點鹽，大約2分鐘就會看到這些蛆蟲從完好的表皮往外鉆。求擴(kuò)散！還有什么能吃的？”——眼下，正是櫻桃大量上市的季節(jié)，但“櫻桃生蛆”的傳言開始在微博、微信等社交網(wǎng)絡(luò)大量流傳。很多網(wǎng)友爭相親身實驗發(fā)現(xiàn)，櫻桃泡鹽水后的確會鉆出“蛆”。

昨日，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)多名專家表示，所謂的“蛆”實際上是果蠅的幼蟲，對人體無害，在櫻桃、楊梅等漿果類種植中是較常見的蟲害之一，難以杜絕，除非噴灑農(nóng)藥?！翱蓜e讓一條謠言毀了一個產(chǎn)業(yè)！”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)昆蟲學(xué)系博士徐志強(qiáng)說。

現(xiàn)象

“櫻桃生蛆”引發(fā)試驗潮

眼下，正是美味櫻桃大量上市的季節(jié)。最近，微博、微信等社交網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)了不少帖子，稱櫻桃生蛆，不少微博的轉(zhuǎn)發(fā)量都在一兩千次。很多網(wǎng)友為了求真，還專門跑去買來櫻桃親自做起了試驗。試驗的結(jié)果基本相同：浸泡鹽水后，水里的確漂起了線狀小蟲子。網(wǎng)友的實驗結(jié)果經(jīng)過二次傳播后，更加重了人們對吃櫻桃的恐慌情緒。

山東一位農(nóng)業(yè)教授接受采訪時確認(rèn)，上述“蛆蟲”實際上是果蠅的幼蟲，對人體無害，但很多網(wǎng)友并不相信，甚至對這位教授的解釋進(jìn)行“嗆聲”和攻擊，出現(xiàn)了諸如“讓這么多蟲子呆在肚子里想想都惡心”、“給教授上一打果蠅幼蟲，我看著你吃！”等等人身攻擊的言論。

昨晚，記者發(fā)現(xiàn)，有些網(wǎng)友“櫻桃寄生蛆蟲”的發(fā)帖已被新浪認(rèn)定為“不實消息”。

試驗

4份櫻桃泡出兩條“小蟲”

昨日上午，記者專門做了一組試驗，分別在京客隆超市和街邊水果攤購買了一小盒櫻桃，售價分別是18元/斤和10元/斤。記者按新鮮度、成熟度、是否破損等感官指標(biāo)各自分成“較好組”和“較差組”，簡單清洗掉表面污漬后，分別浸泡在統(tǒng)一配置好的淡鹽水杯子內(nèi)。

大約半小時后，記者發(fā)現(xiàn)，試驗結(jié)果遠(yuǎn)沒有網(wǎng)上瘋傳的那么夸張，只有街邊攤“較差組”的一顆櫻桃中鉆出了兩條白色、線頭大小、模樣像蛆一樣的小蟲子。這顆櫻桃部分表皮發(fā)黑變軟，記者將泡出小蟲子的兩個櫻桃剝開，內(nèi)部已經(jīng)腐敗發(fā)黑，而且有酸臭的氣味，但并未發(fā)現(xiàn)類似網(wǎng)上圖片中沾滿小蟲的情形。其余3份樣品都沒有出現(xiàn)小蟲子或者其它雜質(zhì)。

大約一個月前，針對網(wǎng)上出現(xiàn)的“楊梅泡鹽水鉆出蛆”的說法，記者也曾進(jìn)行過同樣的實驗，當(dāng)時的實驗結(jié)果是，4份楊梅中都鉆出了數(shù)量不一的“蟲子”。

“楊梅表皮是粗糙的，櫻桃肯定要好一些。超市進(jìn)貨時候，也選的是表皮光滑的新鮮貨?！北本┮患页惺袌鰻I銷部負(fù)責(zé)人說。

專家

果蠅幼蟲對人體沒影響

眼看著這類帖子在網(wǎng)上不斷發(fā)酵，一些農(nóng)業(yè)專家澄清說，這的確是果蠅的卵產(chǎn)在櫻桃內(nèi)，孵化出的、肉眼可見的幼蟲。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅解釋說，這些水果里的小肉蟲根本扛不住胃酸。進(jìn)了人的胃就會死亡，并成為食物中的蛋白質(zhì)，最終被消化吸收?！敖^對無需擔(dān)心它們會成為人體內(nèi)的寄生蟲?！?/p>

“除了心理上可能會有點不舒服外，果蠅的卵和幼蟲對人的身體沒有任何危害?！敝袊r(nóng)業(yè)大學(xué)昆蟲學(xué)系副教授、博士徐志強(qiáng)說，對于楊梅、櫻桃等漿果來說，果蠅是一種普通的蟲害。果蠅將卵產(chǎn)到果肉內(nèi)，孵化出的幼蟲在果實內(nèi)蛀食，果實表面會出現(xiàn)凹凸不平，果汁外溢，甚至腐爛?！暗^不會從一顆果實鉆到另一顆果實中去”。

據(jù)介紹，果蠅繁殖周期很短，通常一周左右就能繁殖一代。幼蟲個體小，也不容易被察覺。因這類水果直接入口，如施用化學(xué)殺蟲劑，容易增加果實中的農(nóng)藥殘留。

范志紅進(jìn)一步提醒說，無論桃子、梨子里的食心蟲，還是櫻桃上的果蠅幼蟲，本身都是無毒的，去掉有蟲部分并洗干凈就可以安全食用了?！捌鋵嵅⒉槐绒r(nóng)藥更可怕”。

建議

“別讓謠言毀了一個產(chǎn)業(yè)”

“什么？網(wǎng)上又出現(xiàn)這樣的謠言了？”昨天，北京懷柔區(qū)渤海鎮(zhèn)櫻桃種植戶老高在電話里連連反問記者，得到肯定的答復(fù)后，老高說，“剛好是采摘季，這謠言讓人一肚子火”。

老高種櫻桃已經(jīng)七八年了，今年天氣給力，櫻桃也收成不錯。他說，他們村十多戶農(nóng)戶種了200畝櫻桃樹，有意大利早好、美早、先鋒、紅登、龍觀等10多個品種。前些年，村民們的櫻桃都是賣給供貨商，然后送到北京的超市和水果店。近兩年，村民們搞起了采摘園。城里的消費(fèi)者可以自己來采來吃，6月份剛好是采摘的好季節(jié)，大家伙都憧憬著今年能賣個好價錢。前幾年，社會上就曾出現(xiàn)過“櫻桃長了寄生蛆”的傳言，很快就影響了櫻桃的銷售，光顧采摘園的顧客來了先問“櫻桃有蛆沒有？”

老高說，為了種好櫻桃，鎮(zhèn)里特意請來了北京農(nóng)科院果樹所的專家來給果農(nóng)做培訓(xùn)?！捌鋵崳蜣r(nóng)藥可以防止果蠅?？赡菢尤菀自斐赊r(nóng)藥殘留，反而影響品質(zhì)?！?/p>

對此，徐志強(qiáng)表示，果蠅沒辦法杜絕，只能減少，比如櫻桃采摘季節(jié)做好果園清潔衛(wèi)生工作，減少果園內(nèi)腐爛果實數(shù)量等。

“我倒是希望媒體能減少對果蠅的報道?！毙熘緩?qiáng)有些感慨地說，幾乎每年都會有專家出來辟謠說果蠅卵及幼蟲無害，可還是有消費(fèi)者對此持懷疑態(tài)度?！艾F(xiàn)在正是櫻桃上市旺季，可別影響了果農(nóng)。一條不著邊的謠言毀了一個產(chǎn)業(yè)的事不是沒發(fā)生過?！?/p>

如何選購和食用櫻桃？

徐志強(qiáng)提醒，一般來說，果蠅產(chǎn)卵的櫻桃表皮會稍軟，有破損，而且味道會發(fā)酸變質(zhì)。所以，挑選櫻桃時，最好挑選新鮮的、表皮完好無小孔的果實，如果擔(dān)心櫻桃里有蟲，可放到淡鹽水中浸泡后再吃。櫻桃最好存放在冰箱里，最好帶著果梗保存。最合適的溫度是2℃至5℃，可以保持鮮嫩的口感。

記者發(fā)現(xiàn)，很多街頭攤販將櫻桃長時間露天放置，并未加什么遮蓋，與之相比，超市的櫻桃大多用保鮮膜密封。徐志強(qiáng)提醒，櫻桃怕熱，在露天運(yùn)輸或存放的話，都有可能招致果蠅前來產(chǎn)卵。

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