美國(guó)《紐約時(shí)報(bào)》2010年4月20日文章：中國(guó)決定世界糧食價(jià)格？
原編者按：Patrick Westhoff是美國(guó)食品及農(nóng)業(yè)政策研究協(xié)會(huì)主管，同時(shí)也是密蘇里大學(xué)副教授。他對(duì)近兩年來(lái)各種事件的最新研究都收錄于新書(shū)《食品經(jīng)濟(jì)學(xué)：飲食和燃料是如何影響糧食價(jià)格》。Patrick Westhoff解釋了引發(fā)糧食增長(zhǎng)的因素，以及未來(lái)可能的增長(zhǎng)。他特地為其中一個(gè)推高價(jià)格的潛在因素——中國(guó)，寫(xiě)了一篇讀者來(lái)信。
1995年，萊斯·特布朗（Lester Brown）出版了自己的著作《誰(shuí)來(lái)養(yǎng)活中國(guó)》（Who Will Feed China? Wake-Up Call for a Small Planet），把目光聚焦在中國(guó)對(duì)世界糧食市場(chǎng)的作用上。當(dāng)糧價(jià)、油價(jià)和其他主要商品在07-08年飛漲之時(shí)，很多人把矛頭對(duì)準(zhǔn)了中國(guó)，認(rèn)為中國(guó)驚人的需求是元兇。還有人擔(dān)心今日物價(jià)的不景氣只是一個(gè)緩沖期，不久之后，中國(guó)人的胃口會(huì)越來(lái)越大，把物價(jià)推到更高的位置。
以糧食為例，人們爭(zhēng)論的事情其實(shí)相當(dāng)簡(jiǎn)單：
1.中國(guó)消費(fèi)者的錢(qián)袋鼓了，他們就吃更多的肉，
2.為了供應(yīng)多出來(lái)的豬肉、牛肉和雞肉，養(yǎng)殖場(chǎng)就要耗費(fèi)更多的玉米、大豆和其他飼料。
3.中國(guó)幅員遼闊人口眾多，總量大，這些多出來(lái)的食物供應(yīng)會(huì)給世界糧食體系帶來(lái)巨大的負(fù)擔(dān)。
4.結(jié)果就是全球消費(fèi)者為了吃飯，多掏了一些錢(qián)。.
這個(gè)故事倒不是危言聳聽(tīng)，因?yàn)橹袊?guó)和其他國(guó)家持續(xù)增長(zhǎng)的需求，可能會(huì)讓世界糧食供不應(yīng)求。這個(gè)論調(diào)很容易找到豐富廣泛的材料支持，下面是一份美國(guó)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)：
中國(guó)肉類總消耗量已經(jīng)超過(guò)美國(guó)許多。美國(guó)人均肉類消費(fèi)仍然遠(yuǎn)高于中國(guó)，但是中國(guó)人口總數(shù)高出美國(guó)四倍。
中國(guó)1998年-2009年豬肉消費(fèi)增長(zhǎng)這一塊的數(shù)量，是美國(guó)2009年豬肉消費(fèi)量的數(shù)倍。牛肉、禽類和乳制品的消費(fèi)也在異于正常速度在猛漲。
中國(guó)養(yǎng)殖的家豬數(shù)量占了全球總量的50%還多。
中國(guó)已是世界小麥、大米、大豆第一大消費(fèi)國(guó)，玉米消費(fèi)僅次于美國(guó)。
不過(guò)，我們還聽(tīng)到了另一個(gè)關(guān)于中國(guó)糧食的故事。中國(guó)可能是許多農(nóng)作物最大的消費(fèi)國(guó)，但它本身也是一個(gè)產(chǎn)糧大國(guó)。糧食自足是中國(guó)政府長(zhǎng)期以來(lái)一個(gè)很重要的標(biāo)準(zhǔn)。如今各種交易數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)在很多農(nóng)作物上的自產(chǎn)自足上取得了成功。最近的美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)表明，中國(guó)有望在小麥、玉米、大米和豬肉實(shí)現(xiàn)基本的自產(chǎn)自足。進(jìn)口糧食只占國(guó)內(nèi)消費(fèi)不到1%，但糧食出口也占不到總產(chǎn)量的1%。
如果一個(gè)國(guó)家不和世界上其他國(guó)家交易，那就不會(huì)對(duì)全球市場(chǎng)造成太大的直接影響。所以按理說(shuō)，中國(guó)沒(méi)有用進(jìn)出口來(lái)平衡國(guó)內(nèi)糧食市場(chǎng)，中國(guó)糧食消費(fèi)量的大起大落應(yīng)該不會(huì)對(duì)全球其他國(guó)家消費(fèi)者造成什么影響，
不過(guò)這里面有三個(gè)問(wèn)題：第一，中國(guó)不是每個(gè)商品都能自足。中國(guó)大豆基本能自給，但中國(guó)現(xiàn)在卻是世界進(jìn)口大豆最多的國(guó)家，進(jìn)口的大豆都被加工成家畜飼料，以及食用大豆油。中國(guó)對(duì)大豆的需求意味著美國(guó)、巴西和阿根廷等主產(chǎn)區(qū)必須專注于提高自己的產(chǎn)量，從而拉高了主要農(nóng)作物的價(jià)格。
第二，中國(guó)曾經(jīng)是世界糧食市場(chǎng)上的重量級(jí)選手，未來(lái)它也將重登這個(gè)地位。比如玉米這一作物，中國(guó)一段時(shí)間內(nèi)是世界第二大玉米出口國(guó)，現(xiàn)在也時(shí)不時(shí)的當(dāng)一盤(pán)進(jìn)口國(guó)。有許多傳言認(rèn)為中國(guó)潛在的進(jìn)口能力將把玉米價(jià)格推向新高，專家們分析也指出：中國(guó)自身產(chǎn)量很難滿足國(guó)內(nèi)日漸增長(zhǎng)的需求，很可能會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€(gè)主要進(jìn)口大國(guó)。
第三，當(dāng)中國(guó)努力穩(wěn)定某些農(nóng)作物的自產(chǎn)自足時(shí)，可能會(huì)連帶影響到其他相關(guān)市場(chǎng)。農(nóng)作物種植的增加，會(huì)帶動(dòng)全球化肥市場(chǎng)的銷量，同時(shí)被牽連的還有全球其他地區(qū)的農(nóng)作物化肥消費(fèi)。同樣的，中國(guó)農(nóng)民開(kāi)始越來(lái)越多的使用農(nóng)業(yè)機(jī)械時(shí)，也會(huì)影響鋼鐵和石油，及其所有的衍生商品。
說(shuō)了這么多，中國(guó)只是世界糧食價(jià)格波動(dòng)的一個(gè)因素而已，小到農(nóng)作物種植，大到天氣變化，這一切都和你吃到嘴里食物的價(jià)格密不可分。（張志昊）
