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馬可·波羅帶回西方的中國(guó)美食:冰淇淋和比薩餅
[ 2007-09-13 10:51 ]

比薩餅

  

  比薩餅

《六人行》的意大利人joey酷愛(ài)比薩。香氣四溢的比薩拿在手中,往口里一送,餡料軟滑,皮層柔韌,回味無(wú)窮。如此美味的比薩,有人道是來(lái)源于中國(guó)的“蔥油餅”。

話說(shuō)馬可·波羅旅居中國(guó),最愛(ài)吃北方的蔥油餅,回到意大利后更是對(duì)蔥油餅日思夜想,卻苦于不會(huì)烤制。后來(lái),他終于在朋友家中的聚會(huì)上找到一位愿意為他做“蔥油餅”的那不勒斯廚師。

然而中國(guó)的“蔥油餅”并不好做。廚師做了半天也不知道怎樣把餡料放入揉好的面團(tuán)中。此時(shí)大家已是饑腸轆轆。于是馬可·波羅提議將餡料放在面餅上,把面餅烘烤后進(jìn)食。

“錯(cuò)有錯(cuò)著”,這種新式“蔥油餅”受到大家的一致稱好。這位廚師回到那不勒斯后又將“蔥油餅”配上那不勒斯的乳酪和食材,創(chuàng)造出了口味獨(dú)特的“比薩”。(來(lái)源:市場(chǎng)報(bào) 編輯:肖亭)


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