東南亞人更愛臭榴蓮
馬來西亞、新加坡、印度尼西亞等鄰國也對泰國人的“發(fā)明”很疑惑,在這些國家,榴蓮是根據(jù)其味道分等級的,味道越濃的,價(jià)錢越貴。馬來西亞的一位榴蓮種植園主表示,這種“無臭榴蓮”在馬來西亞沒有銷路,“我們這里,沒味道的榴蓮的價(jià)錢只是味道濃榴蓮的三分之一。”
對于外界的質(zhì)疑,頌波倒是胸有成竹,他表示,不同品種的榴蓮是針對不同消費(fèi)者的。頌波在培育“尖竹汶1號”的同時(shí),還培育了另一個(gè)新品種榴蓮“尖竹汶3號”,這可能是迄今為止最臭的榴蓮。頌波表示,“尖竹汶3號”的目標(biāo)人群主要是喜愛濃重味道的馬來西亞人和印度尼西亞人。
未來目標(biāo):無核榴蓮
頌波生長于一個(gè)“榴蓮世家”,他父親就是一名榴蓮種植園主,他在1977年大學(xué)畢業(yè)后就開始了榴蓮研究工作,并在政府的支持下成立了“尖竹汶園藝研究中心”。
由于榴蓮種植越來越商業(yè)化,因此泰國榴蓮的品種多樣性遭到了一定程度的破壞,頌波走遍了全泰國,將幾十種珍稀的榴蓮品種都移植到自己的研究所里。利用這些珍稀品種,頌波培育出很多新品種的榴蓮,他也成為國際知名的植物專家。
頌波表示,他對榴蓮的研究還有很多工作要做,他正在繪制榴蓮的DNA圖譜,并期望有一天能夠找出榴蓮的臭味基因,從而隨心所欲地控制榴蓮的味道。
他的另外一項(xiàng)研究也在進(jìn)行之中——他要培育出沒有刺、沒有果核的榴蓮,并預(yù)計(jì)在未來3年內(nèi)開花結(jié)果。
“一旦培植成功,往后吃榴蓮就像吃西瓜般輕松,整個(gè)榴蓮都是果肉,沒有果核?!表灢ū硎?。
榴蓮好吃 也會(huì)致命
榴蓮的營養(yǎng)價(jià)值很高,中國民間也有“一只榴蓮三只雞”的說法。一只榴蓮果肉中含淀粉11%,糖分13%,蛋白質(zhì)3%,還有脂肪、維生素C以及鈣、鐵、磷等多種微量元素,營養(yǎng)相當(dāng)豐富。
中國是最大買主
雖然榴蓮富含營養(yǎng),但一次不可多吃,而且不能與酒同時(shí)食用。此外,榴蓮含熱量及糖分較高,500克就含有500千卡的熱量,肥胖的人,高血壓、糖尿病患者不宜多吃;榴蓮亦含較高的鉀,腎病患者應(yīng)少吃;過多食用榴蓮會(huì)阻塞腸道,引起便秘,所以便秘和痔瘡患者不宜食用。在每個(gè)榴蓮豐收的季節(jié),東南亞國家的報(bào)紙上都會(huì)有不少吃榴蓮致死的報(bào)道。泰國衛(wèi)生部曾勸告公眾,一天不要食用超過兩瓣榴蓮。
榴蓮是泰國最主要的出口水果之一,去年泰國榴蓮的出口額為9000萬美元,其中中國是最大買主,去年中國進(jìn)口了近8萬噸泰國榴蓮。近年來,歐美國家對榴蓮的進(jìn)口也有所增加,去年美國從泰國進(jìn)口了1000噸榴蓮。
(編輯:王晶 來源:新華網(wǎng))