“你好，這里是12331食品藥品安全舉報(bào)電話？”2月14日，正值州食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)托合塔爾值班，就接到群眾咨詢藥品安全咨詢電話，值班人員王文杰認(rèn)真地在一旁作著記錄。

春節(jié)期間餐飲服務(wù)企業(yè)銷售的餐飲、熟食等食品安全衛(wèi)生嗎？監(jiān)管部門是如何對(duì)其進(jìn)行監(jiān)管的？帶著這些問題，記者進(jìn)行了采訪。

“今年春節(jié)，伊犁州直食品安全實(shí)現(xiàn)了“零投訴”、“零事故”?！蓖泻纤栒f，消費(fèi)者可以放心吃放心喝。春節(jié)期間，州食品藥品監(jiān)督管理局加大了對(duì)州直餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督的力度，重點(diǎn)檢查肉制品、食用油、水產(chǎn)品、調(diào)味品、食品添加劑、魚翅、高價(jià)位菜品、高檔食品原料的管理和索證索票，以及食品貯存、加工制作、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康狀況，進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為。對(duì)中型以上餐館、承擔(dān)團(tuán)圓飯、年夜飯、婚宴接待的餐飲企業(yè)提前介入，加強(qiáng)重點(diǎn)檢查和防控，并對(duì)春節(jié)期間農(nóng)牧區(qū)集體聚餐等活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。全面落實(shí)餐飲服務(wù)單位的日常監(jiān)管和規(guī)范，提高餐飲服務(wù)單位的食品安全保障水平。

托合塔爾告訴記者，州食品藥品監(jiān)督管理局要求對(duì)餐飲服務(wù)單位未落實(shí)索證索票、不執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度、不按規(guī)定貯存食品原料、清潔設(shè)備的，責(zé)令限期整改。針對(duì)摻假摻雜、以次充好、超范圍經(jīng)營(yíng)、違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、使用《食品安全法》禁止經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行加工制作等違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)進(jìn)行處罰，情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷餐飲服務(wù)許可證，涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。截止目前，州食品藥品監(jiān)督管理系統(tǒng)共檢查餐飲服務(wù)單位1856家，警告56家，責(zé)任整改258家，取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)1戶，立案28起。

“春節(jié)期間，伊犁河谷食品安全有驚無(wú)險(xiǎn)?！蓖泻纤栒f，2月10日，州食品藥品監(jiān)督管理局接到自治區(qū)的緊急協(xié)查通知，檢查是否有出售烏魯木齊市薩依巴克區(qū)新疆阿里生食品有限公司生產(chǎn)的阿里生牌的所有食品。州食品藥品監(jiān)督管理系統(tǒng)迅速行動(dòng)，在伊犁河谷各族群眾沉浸在大年初一節(jié)日的喜慶氛圍中，集中對(duì)州直所有中型以上的餐飲服務(wù)單位和經(jīng)營(yíng)餐飲的娛樂場(chǎng)所、KTV等場(chǎng)所的所有食品進(jìn)行了突擊檢查，沒有發(fā)現(xiàn)阿里生牌食品在州直出售。

“春節(jié)期間，州食品藥品監(jiān)督管理系統(tǒng)加強(qiáng)人員值班，嚴(yán)格落實(shí)值班人員崗位職責(zé)，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)檢查日?qǐng)?bào)告制，保證24小時(shí)聯(lián)絡(luò)暢通，及時(shí)處理群眾舉報(bào)投訴，做到防患于未然?！蓖泻纤柋硎荆菔称匪幤繁O(jiān)督管理系統(tǒng)在州直各縣市政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，不斷加大對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品中毒事故的防控力度，進(jìn)一步健全應(yīng)急處置機(jī)制，切實(shí)做好食品中毒事故處置的相關(guān)準(zhǔn)備工作。對(duì)發(fā)生的食物中毒事故，要在第一時(shí)間就地予以控制和妥善處置，降低事故影響和損失，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)按程序報(bào)告。

“春節(jié)期間，州食品藥品監(jiān)督管理系統(tǒng)沒有接到一起食品藥品安全的投訴電話?！蓖泻纤栒f，通過行風(fēng)熱線、州食品藥品監(jiān)督管理網(wǎng)站等多種形式，大力宣傳12331舉報(bào)投訴電話的作用，給各族群眾宣傳消費(fèi)者如何保護(hù)合法權(quán)益。整個(gè)春節(jié)期間沒有接到一起投訴，更進(jìn)一步督促州食品藥品監(jiān)督管理部門，在今后的工作當(dāng)中仍要加大對(duì)食品藥品的監(jiān)管和稽查的力度，以及對(duì)相關(guān)法律法規(guī)的宣傳，與各族群眾和相關(guān)監(jiān)管部門齊心協(xié)力，共同抓好食品藥品安全工作。

州食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)管處處長(zhǎng)李西民說，去年6月州食品藥品監(jiān)督管理局正式接管餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職能。為了保證節(jié)日期間餐飲服務(wù)食品安全，在前期餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治的基礎(chǔ)上，針對(duì)春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全工作特點(diǎn)，突出重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)品種，組織開展了專項(xiàng)監(jiān)督檢查。不斷加大對(duì)肉制品、乳制品、火鍋底料、調(diào)味料和白酒、葡萄酒等重點(diǎn)食品、消費(fèi)量大食品的監(jiān)督抽檢頻次，嚴(yán)厲打擊采購(gòu)、使用病死、毒死或死因不明的畜禽動(dòng)物及其制品、“瘦肉精”肉品、“地溝油”和劣質(zhì)酒行為，切實(shí)消除食品安全隱患。針對(duì)春節(jié)期間餐飲服務(wù)消費(fèi)特點(diǎn)，州食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布了春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全消費(fèi)提示，采取各族群眾喜聞樂見的方式開展宣傳工作，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者科學(xué)消費(fèi)、理性消費(fèi)、安全消費(fèi)，避免發(fā)生餐飲服務(wù)食品安全事故，多措并舉保障群眾開心過年。（特約記者 史雪紅）

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