2009年,來(lái)自荷蘭馬斯里特赫特大學(xué)的科學(xué)家利用相同方法生長(zhǎng)出幾片豬肉。他們承認(rèn),這種肉的味道不是特別好,吃起來(lái)同魷魚的口感差不多??茖W(xué)家還利用從金魚體內(nèi)獲得的肌肉組織,在紐約一個(gè)實(shí)驗(yàn)室里生長(zhǎng)出魚肉片。雖然最初成果吃起來(lái)跟動(dòng)物產(chǎn)生的肉不同,但是科學(xué)家相信,公眾很快就會(huì)習(xí)慣它,尤其當(dāng)他們別無(wú)選擇的時(shí)候。波斯特的一個(gè)同事說(shuō):“我們?cè)诔詽h堡包時(shí),不會(huì)想到我們正在吃一頭死牛?!碑?dāng)人們無(wú)法獲得家畜產(chǎn)生的肉時(shí),讓他們接受人工培養(yǎng)的肉就會(huì)更容易。
根據(jù)聯(lián)合國(guó)數(shù)據(jù),到2050年,肉類消費(fèi)將會(huì)增加一倍,而飼料價(jià)格的上揚(yáng)將會(huì)導(dǎo)致肉類價(jià)格更高。傳統(tǒng)畜牧業(yè)已經(jīng)供不應(yīng)求。因此波斯特對(duì)自己的研究信心滿滿:“我看不到傳統(tǒng)放牧業(yè)的未來(lái),‘試管肉’肯定是最佳選擇?!?/p>
來(lái)源:錢江晚報(bào) 編輯:于姝楠